易武茶以“柔”著名,易武生茶更以湯香水柔著稱,而制成熟茶也非常有辨識度。茶莫停甄選純料易武曬青毛茶,經過人工渥堆發酵成熟茶之后,褪去茶原本的青澀滋味,保留易武原有的花蜜香,適宜的發酵程度,有利于激發果膠感,使得濃厚度提升,口感變得更甜醇溫厚,柔滑細膩。
易武茶自帶著木質香與花果香,制成熟茶后這樣的香氣并不張揚,有些低沉卻馥郁,融在茶湯當中,層次豐富奔放。
易武的柔順,在熟茶里顯現的淋漓盡致,發酵后的溫和茶性,使得口感更柔順,先天的環境優勢形成豐富的茶氨酸等內含物質,渥堆發酵后的湯感更厚實細膩。湯的厚度和黏稠度隨著時間的推移不斷加強,韻味十足,香與韻在口腔存留度越來越高,越存越醇。